Guanciale tradizionale al pepe

Guanciale al pepe to typowy i tradycyjny składnik kuchni włoskiej, a zwłaszcza rzymskiej. Jest to rodzaj wędlin wytwarzanego z policzka wieprzowego (guanciale), aromatyzowanego czarnym pieprzem.  Czarny pieprz jest często kruszony lub mielony, a następnie wcierany w zewnętrzną powierzchnię mięsa. Nadaje intensywnego i pikantnego smaku, dodając tłuszczu odrobinę pikanterii, co sprawia, że ​​jest on szczególnie ceniony w wielu przepisach kuchni rzymskiej, a zwłaszcza w słynnym daniu „Pasta alla Gricia” i „Pasta alla Carbonara”.

Pasta alla Gricia to prosty przepis, w którym wykorzystuje się guanciale, pecorino romano, czarny pieprz i makaron. Pasta alla Carbonara natomiast to gianciale, jajka, pecorino romano, czarny pieprz i makaron. Obie potrawy uwielbiane są za swoją pyszność i zyskały sławę na całym świecie.

Zamawiając 1 szt dostajesz 1 kawałek guanciale o wadze 100g.